離心噴霧干燥通常被用于去除原料中水分，除此之外，它還有著其它多種用途，例如：改變物質的大小、外形或密度，它能在生產過程中協助添加其它成分，有助于生產質量標準很嚴格的產品。但是不同的物料，對設備的要求也不一樣。

       一、物料含糖份較高

       果汁，天然產物提取物或物料不耐熱(熱敏性的物料如酶制劑活菌等)，因為大部分多糖雙糖低聚糖，熔點比較低，在受熱的時候，糖分發生了融化，而且多糖雙糖本身比較容易吸潮，所以離心噴霧干燥機就會很容易出現黏壁的現象，不容易得到好的干粉或顆粒。另外，像酶制劑，活菌以及一些在高溫下比較容易變性的高分子材料等，使用設備，因為進風溫度起碼在180°C以上，物料很容易失活或變性，這時，減低進風溫度，就能獲得比較好的實驗成效。

       二、物料溶劑為有機溶劑或物料易于氧化或有害性

       離心噴霧干燥含有機溶媒物料干燥難的問題，一般它會呈易燃易爆的特性，它使物料能在密閉的干燥系統中循環，整個系統充滿了惰性氣體(如氮氣或氬氣)，可以免溶劑氣體與外界氧氣的接觸，保障了安全生產。

       三、熱敏性很差或需要改良溶解性的物料

       有的物料，基本不能受熱，傳統的冷凍干燥時間又很長，而且干燥后的物料成塊狀，流動性差，溶解性也不是很好。
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