噴霧干燥機是處理溶液、懸浮液或泥漿狀物料的干燥設備。它是用噴霧的方法，使物料成為霧滴分散在熱空氣中，物料與熱空氣呈并流、逆流或混流的方式互相接觸，使水分迅速蒸發，達到干燥目的。采用這種干燥方法，可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀產品。而干燥時間短，一般干燥時間為5~30s。適用于高熱敏性物料和料液濃縮過程中易分散的物料的干燥，產品流動性和速溶性好。
       噴霧干燥機適用于單一形式干燥機來干燥物料時，往往達不到終產品的質量要求，因此必須把兩種或兩種以上形式的干燥機串聯組合起來就可以達到產品終質量要求。雖然是單一形式的噴霧干燥機，但是在產品方面因為融合幾種形式的產品，在成品上比單一的成色和味道方面就提高很多，如該系列生產的食品行業內的奶粉、椰子粉、咖啡等。
       噴霧干燥過程完全依賴于組合物的產品。有些是非常容易和其他非常難以干燥。在這方面，應該指出的是，確保盡可能長的操作時間，之前，有必要停止清洗植物。噴霧干燥機具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。生產過程簡化，操作控制方便。雖然過程簡易，但在工作過程也存在一些能耗和效率問題，這也是一直困惱著生產商的心病，如何降低能耗減少成本在行業競爭中顯得尤為重要。
       噴霧干燥過程中的能耗直接影響著企業的經濟效益及發展前景，我們知道噴霧干燥機對不同的物料有著不同的反應，比如對 于含濕量40—60%（特殊物料可達90%）的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選。但是對于含濕量比較高的產品或者脂肪量比較高的，我們就應該對物料科學行處理然后在進行干燥，這樣對于噴霧干燥機的后期維護和生產效果提高會有很大幫助，同時也減少了過多的能耗消耗問題。同時我們可以通過干燥介質、熱循環等環節的改善，進一步提升噴霧干燥設備的節能效果，降低成本。